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  • 西瓜奶昔
    材料
    纯牛奶1盒250ML,西瓜
    做法
    1.把一盒250ML的纯牛奶丢到冰箱冷冻室冻起来,三个小时后,把牛奶盒子从冰箱里拿出来,剪去外包装,此时看到牛奶正好是刚刚凝结又未冻结的状态,就势放进一个大碗里,用汤匙轻轻敲牛奶冻,就可以得到牛奶冰沙,赶紧把西瓜去皮取瓤,切成小块放进料理机里打十秒钟,倒到杯子里。
    2.再把牛奶冰沙倒进去,哈哈,超级好喝、冰冰凉凉的西瓜奶昔就做好了。
  • 百香果蛋糕
    菜谱简介 香果中含有菠萝、香蕉、草莓、苹果、酸梅、芒果等165种水果香味,其果实中含有超过132种以上的芳香物质,果汁营养丰富,气味芳香,是举世闻名的香料水果,有“果汁之王”的美誉;百香果亦有“热情之果”的雅称。 百香果不仅果香浓郁,而且极有食用价值。百香果可以净化机体,避免有害物质在体内沉积;还可以增加胃部饱腹感,减少多余热量的摄入;百香果中富含的B-胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基,从而减少细胞发生癌变的机会,并达到养颜抗衰老作用。 百香果原汁会比较酸,不喜酸味的可能会不接受。如果喝百香果汁最好加适量水和蜂蜜,这样就会非常好喝了。 我用百香果与磅蛋糕的方子做了一个百香果蛋糕。磅蛋糕的做法简单,只要把所有食材充分搅拌均匀就可以了,只是黄油的比重比较大,我这次做没有减黄油的量,但减了细砂糖的量,如果喜欢甜的,可以将细砂糖加到100克。 百香果与西点的结合非常完美,它的果香与酸爽可以恰到好处地中和点心的油腻感,加了百香果汁的蛋糕吃起来更清新,味道非常好。制作时不必去除果汁里的籽。
    材料
    黄油100克,鸡蛋两个(每个约50克),低粉120克,无铝泡打粉二分之一匙,细砂糖50克(喜甜的可以加到100克),百香果原汁60克(两个果的果汁)。
    做法
    1.黄油室温软化,加入细砂糖用电动打蛋器打至砂糖完全溶解、黄油微微发白;
    2.分两到三次加入鸡蛋,每次加入都充分打匀;
    3.加入百香果汁打匀;
    4.筛入低粉和泡打粉,用橡皮刮刀以切拌的方式充分搅拌;
    5.将面糊倒入模具中;
    6.拿起模具,使其从5厘米的高度轻轻下落2次,以排出气泡。
    7.烤箱预热,放入烤箱,180度烤10分钟后取出,用刀在中间切开,再放回烤箱,烘烤20-25分钟。
    8.出炉后趁热脱模,然后放在冷却网上,以散去热气。
    小诀窍
    1、我用的是不粘模具,所以直接将面糊倒入就可以了,如果用的模具不是不粘的就要先在模具内抹油并铺高温油纸。
    2、用百香果如何自制果汁?
    果未熟时呈绿色、淡绿色,成熟时逐渐转为深紫色(紫果种)或黄色(黄果种),完熟的果实会自己跌下,若跌到水泥地面有时果壳会稍破裂。可以在果未完熟时摘下,放两三天就完熟了,冰箱冷藏放一周也可。生果无食用价值,对熟果用刀剖开果壳,用勺刮取浆状果肉至杯或碗中,加适量砂糖后,用勺搅拌使胞浆果汁流出,放在冰箱冷藏半天到一天,饮时加上冷开水(若加冰块则无需冷藏),就成了极其美味可口的冷饮品。
  • 巧克力戚风蛋糕
    菜谱简介 用浓郁香醇,回味无穷来形容这款蛋糕一点不为过。 加入了70%的可可含量的苦甜巧克力碎屑和纯正的可可粉, 有质感口感纯正,喜欢巧克力朋友一不要错过。
    材料
    模具:18cm黄色戚风蛋糕模
    原料:鸡蛋5个,嘉利宝70%苦甜巧克力35克,细砂糖110克,水125克,沙拉油65克,低筋面粉125g,泡打粉3克,苏打粉1克,盐1克,可可粉35克
    做法
    1、所有粉类混合过筛备用。
    2、加入90克细砂糖和切成碎屑的巧克力丁。
    3、搅拌均匀。
    4、分离蛋黄,打匀后分次加入水,搅拌均匀;接着同样加入沙拉油搅拌均匀。
    5、将步骤4的液体,分次加入粉类中边倒边搅拌。
    6、直到全部搅拌均匀。
    7、蛋白分3次加入20g细砂糖打至直角。
    8、分三次将蛋白霜与巧克力蛋黄煳切拌均匀,注意此步不要消泡。
    9、倒入模具八分满。
    10、放入预热好的烤箱中下层,我170度大概烤了65分钟。
    小诀窍
    1、方中糖量较大与巧克力的苦味相结合,口感不会太甜。如果使用可可含量较低的巧克力制做,可适当减少。
    2、因为巧克力屑的加入,或多或少影响蛋糕消泡,所以泡打粉和小苏打不可省略。
  • 炒年糕
    材料
    主料:年糕,甜不辣(如果没有也无妨),洋葱,胡萝卜,白菜,葱,韩式辣椒酱。
    做法
    1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。
    2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着倒入适量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
    3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中
    4、煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷!因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!
    5、继续煮到滚。接着放入年糕。
    6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。
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